ProWare Copper Tri-Ply tarttumattomien paistinpannujen tarkistus: se on reilu kupari

Ne, joilla on ollut katsaus astioiden korkeampaan päähän, ovat saattaneet kohdata ProWaren – Sheffieldissä sijaitsevalla keittiövälineiden valmistajalla on paljon hyviä asioita, ja se tarjoaa korkealaatuisia laitteita melko kilpailukykyiseen hintaan.

ProWaren mantra on hyvä – sijoita laadukkaaseen hintaan, ja sinulla on samat kattilat koko eliniän. Se on varmasti totta ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pannujen kohdalla, mutta asiat monimutkaisevat tarttumattomuuden suhteen. Tarttumaton on luonteeltaan väliaikainen järjestely – yritykset ovat kehittäneet vankempia tarttumattomia pintoja viime vuosikymmenen aikana, mutta vaikka saisit parhaan tarttumattoman paistinpannun ja säilytät sitä käärittyinä puuvillavillaan, se lopulta hajoaa. Minulla on tarttumaton pannu, jota olen vauvannut nyt 10 vuotta – se on edelleen kunnossa, mutta epäilen, että se pääsee 15. syntymäpäivään.

Tämä tietysti herättää kysymyksen, kuinka paljon suuri tarttumaton paistinpannu on? ProWaren kuparinen kolmikerrospannu on enemmän tarttumattomien pannujen ylemmässä keskitasossa kuin ylellisessä päässä. Se ei ole samalla kiertoradalla kuin All-Clad, Mauviel tai Le Creuset, kun kyseessä on arvostus ja / tai hintalappu, mutta se on hieman kalliimpi kuin Tefalin, Kuhn-Rikonin ja GreenPanin suuret pannut.

Selvitetään tarkalleen, mitä ylimääräinen raha sitten ostaa sinulle, eikö niin?

(Kuvan luotto: Tulevaisuus)

ProWare Copper Tri-Ply tarttumaton paistinpannu: Rakenna

Tärkein syy hintalappuun on ProWaren kolmikerroksisessa kehyksessä käytetty kupari. Kupari on aina ollut ja on edelleen paras metalli ruoanlaittoon – se on lämmönjohtavampaa kuin mikään realistinen vaihtoehto, mutta se on myös paljon kalliimpaa kuin ruostumattoman teräksen ja alumiinin kaltaiset. Kerrostamalla kupari edellä mainituilla metalleilla yritykset voivat hyötyä kuparin johtavista ominaisuuksista pitäen samalla kustannukset ja hinnat alhaisina.

Esteettisesti katsottuna kupari on myös kaunis asia olla keittiössä. Voit halutessasi pitää sen kiillotettuna ja loistavana, mutta koska se kukkii ja pilaa ajan myötä, se luo yhtä kauniita värejä.

Lue myös  Kuhn Rikon Easy Pro tarttumattomien paistinpannujen tarkistus: Helppo kuin sunnuntaiaamuna

Tässä rakennuksessa kiinnitetään todellista huomiota yksityiskohtiin sekä materiaalien että rakentamisen suhteen. Kolmikerroksisessa käytetään kuparin ulkokerros välittömään lämmön johtamiseen, sitten keskikerros alumiinia ja sisäkerros ruostumatonta terästä, joka on kiinnitetty tarttumattomaan pintaan. Alumiini, vaikka se ei olekaan yhtä tehokas kuin kupari, on myös loistava lämmönjohdin, ja ruostumaton teräs tarjoaa kestävyyttä ja hyvän pinnan tarttumattomalle tarttumiselle. Tämän rakenteen suurin haittapuoli on, että ProWaren kuparinen kolmikerros ei toimi induktiolevyillä, joten pidä tämä mielessä.

ProWare käyttää 18/10 ruostumatonta terästä kaikissa astioissaan, mikä on ammattilaatuisten ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden vertailuarvo. 18/10 viittaa kromin ja nikkelin suhteeseen ruostumattomassa teräksessä, mikä antaa sille kiillon ja korroosionkestävyyden.

Toinen pieni mutta tärkeä huomioitava asia on kahva. Kaikki ProWaren pannukahvat on niitattu pikahitsauksen sijaan. Haluan aina nähdä niitatun kahvan, koska ne yleensä irtoavat vähitellen, mikä antaa sinulle aikaa korjata ne. Vertailun vuoksi, et aina saa varoitusta, kun pistehitsattu kahva epäonnistuu, ja se voi tulla erittäin huonoina aikoina, jos olet kiireinen ruoanlaittoon, kun se menee. Jälleen ProWare kiinnittää huomiota yksityiskohtiin tässä käyttämällä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja niittejä tavallisen alumiinin sijasta; ruostumattomasta teräksestä valmistettujen niittien käyttäminen vaatii paljon enemmän voimaa kuin alumiini, joten ne ovat sen vuoksi paljon vahvempia.

Kaikki tämä huomiota yksityiskohtiin yhdistää antaa sinulle pannun, joka näyttää ja tuntuu laadukkaalta. ProWare tarjoaa yleensä elinikäisen takuun suurimmalle osalle astioistaan ​​- tämä takuu ei teknisesti päde tarttumattomiin pannuihin, mutta ProWare tarjoaa rahat takaisin -takuun ja sanoo haluavansa aina tietää, ovatko asiakkaat tyytymättömiä tuotteeseen.

(Kuvan luotto: Tulevaisuus)

ProWare Copper Tri-Ply tarttumaton paistinpannu: Tarttumaton

ProWare käyttää Teflon Platinum Plus -tabletteja tarttumattomana päällysteenä teflonialoittajien DuPontin valmistamana. Platinum Plus on DuPontin kovin kotimainen tarttumaton pinnoite – näyttää olevan Professional-sarja, joka väittää olevansa kulutusta kestävämpi, mutta sitä ei yleisesti näy.

Lue myös  Robert Welch Campden -katsaus: tarttumaton paistinpannu kasaamalla tyyliä ja pitkäikäisyyttä

Valitettavasti Teflon Platinum Plus -ominaisuuksista ei ole paljon tietoa. ProWare suosittelee näiden pannujen käsinpesua, mutta ei ole mitään viitteitä siitä, voidaanko ne pestä astianpesukoneessa vai ei. Juoksin tämän paistinpannun muutaman kerran astianpesukoneen läpi enkä huomannut mitään ongelmia, mutta se on todennäköisesti parasta välttää, koska astianpesukoneiden pesuaineet voivat heikentää tarttumattomuutta.

Yksinkertainen naarmutesti ruokailuvälineellä vei tarttumattoman jauhemaisen päällysteen melko helposti. Sinun ei tietenkään pitäisi käyttää metallitarvikkeita tarttumattomilla, jos haluat niiden kestävän. Kuitenkin verrattuna esimerkiksi Robert Welchin ILAG-pinnoitteeseen, tämä ei vaikuta kovin kestävältä.

Naarmut eivät vaikuttaneet pannun tarttumattomiin ominaisuuksiin, mutta ajan myötä se saattaa muuttua. Ottaen huomioon, että pannulle ei ole takuuta, sanoisin, että huolellista käsittelyä suositellaan hyvän käyttöiän saavuttamiseksi.

(Kuvan luotto: Tulevaisuus)

ProWare Copper Tri-Ply tarttumaton paistinpannu: Suorituskyky

Ensimmäinen vaikutelmani ProWaren kuparikolmiosta oli, että on todella ilo käyttää. 1,2 kilon painolla sillä on mukava paino ja hieman enemmän tasapainoa kädessä kuin Robert Welch Campdenin kaltainen, joka on painavampi, mutta saattaa tuntua hieman raskaalta joillekin ihmisille. ProWaren pohja ei ole aivan yhtä paksu kuin Campden, mutta se on silti erittäin hyväksyttävä paksuus, joka leviää ja säilyttää lämmön tehokkaasti.

Kuten aiemmin mainittiin, ProWaren kuparikolmiot eivät toimi induktiolla, mutta se on erittäin tehokas kaasu- ja sähköliedissä, ja odotan sen olevan yhtä hyvä halogeenille tai keraamiselle. Lämpötilan nouseminen keskimäärin kaasuliekillä kesti noin 2 ja puoli minuuttia, ja kolmikerros teki hienoa työtä tasaisen, tasaisen lämmön tuottamiseksi.

Tarttumaton toiminta toimi hyvin oikean valmistelutoimenpiteen jälkeen. Jos otat sen pakkauksesta ja käytät sitä, kuten tein aluksi, huomaat, että tarttumaton pinta on todella hieman karkea eikä niin kitkaton kuin odotettiin. Anna sille puhdas ja lempeä hiero öljyllä ja se alkaa toimia! Minulla ei ollut mitään ongelmia kaikessa – se teki hienoa työtä omelettien, munien ja pannukakkujen kanssa, ruoanlaitto tasaisesti pannun pinnan yli ilman havaittavia kuumia pisteitä. Hieman korkeammat sivut tekevät siitä kääntämisen ja paistamisen todella helpoksi, ja se puhdistaa erittäin helposti jälkikäteen.

Lue myös  Robert Welch Campden -katsaus: tarttumaton paistinpannu kasaamalla tyyliä ja pitkäikäisyyttä

Pannun kokonaan metallirakenne ja teflonpinnoitteen suhteellinen lämmönkestävyys merkitsevät sitä, että ProWaren tarttumattomat pannut voivat mennä uuniin, mikä on upeaa niille, jotka haluavat siirtää asioita keittotason ja uunin välillä. Teflon Platinum Plus on turvallinen 200 ºC: seen asti, joten niin kauan kuin olet tämän merkin alapuolella, voit pudottaa pannun uuniin ilman ongelmia. Varo vain kuumia kahvoja!

(Kuvan luotto: Tulevaisuus)

ProWare Copper Tri-Ply tarttumaton paistinpannu: tuomio

Minun on sanottava, että rakastan ProWare-kuparisen kolmikerroksisen tarttumattoman paistinpannun käyttöä – se on kiinteä pannu, hyvin tehty ja harkittu. Vaikka en ole niin varma tarttumattoman pinnoitteen kestävyydestä kuin Robert Welch Campdenin kanssa, minulla ei ollut sen suhteen suorituskykyongelmia, ja pidän parempana ProWaren niitattua kahvaa.

Kysymys on vain yksi kustannuksista ja välttämättömyydestä. Joidenkin vakavampien kokkien on vaikea maksaa tästä tarttumattomasta paistinpannusta – joka kestää kymmenen vuotta, jos kohtelet sitä hyvin – kun sama raha saa sinut ProWaren tavalliseen kolmikerroksiseen paistinpannuun. Sen takaa elinikäinen takuu.

Silti useimmat kokit eivät olisi ilman tarttumattomia, ja jos etsit todella klassisen näköistä tämän tyyppistä pannua, katso tämä hyvä. En ole varma, onko se riittävän parempi kuin jotkut halvemmat pannut, mutta sillä on helppo tyylikkyys, joka ei tee siitä liikaa ongelmaa.

Julkaistu
Kategoria(t): älykoti