Kiitos, että olet kirjautunut ojaan. Saat pian tarkistusviestin.
Oli ongelma. Päivitä sivu ja yritä uudelleen.
Lähettämällä tietosi hyväksyt ehdot ja tietosuojakäytäntö ja olet vähintään 16 -vuotias.
Tervetuloa Circulon SteelShield C -sarjan 32 cm: n paistinpannun perusteelliseen katsaukseen, joka on uuden tyyppinen hybridipannu, joka on suunniteltu toimimaan ruostumattoman teräksen tavoin ja puhdistamaan yhtä helposti kuin tarttuva.
Markkinoilla on monia erinomaisia paistinpannuja, joista voit lukea kätevässä oppaassamme parhaimpiin nonstick -paistinpannuihin, joten miksi haluat käyttää uutta fandangled -hybridi -pannua, kun joku vanha ei -tikari voi tehdä?
Löydetään, vai mitä?
Circulon SteelShield C-sarjan paistinpannu: Hinta ja saatavuus
Jos asut Yhdistyneessä kuningaskunnassa, voit ostaa 32 cm Circulon Steelshield C-sarjan paistinpannun suoraan Circulonilta, John Lewis & Partnersilta ja Lakelandilta, missä se myy 115 puntaa. Kokeile vaihtoehtoisesti Fenwick, missä se menee vain 92 puntaa.
Jos asut meissä, kokeile Yhdysvaltain Circulon-myymälää (79,99 dollaria) tai vielä parempaa, Walmartia, jossa tarkistamme 12 tuuman (32 cm) pannu, jonka täällä myydään 69,79 dollarilla-ja lasikansilla.
Asutko Ozin maassa? Kokeile Circulon Direct (169,95 dollaria) tai Myer, jossa voit napsauttaa yhden vain 119,97 dollaria.
(Kuva -luotto: Circulon)
Circulon SteelShield C-sarjan paistinpannukatsaus: Mikä on hybridipannu?
Monet pro -kokit rakastavat ruoanlaittoa ruostumattomasta teräksestä sen erinomaisen lämmönjakauman, lämmön imeytymisen ja kyvyn tukemisen vuoksi korkean lämpötilan keittämistä. Näistä syistä ruostumaton teräs on erittäin tehokas luomalla Maillard -reaktio, jossa lihan ulkopinta -ala on karameloitu tuottamaan herkullisen tummankuoren, joka auttaa pihvejä ja muita lihoja, joilla on maku ja aromi. Plussat väittävät, että Maillard -reaktio ei toteuteta täysin täydellisellä tarttumattomalla pinnalla ja jotkut asiantuntijat jopa kyseenalaistavat paistamisen turvallisuutta tarttumattomissa, koska jotkut sen kemiallisista ominaisuuksista voivat huuhtoa ruokaan.
Ruostumattoman teräksen ongelmana on kuitenkin, että ruoka voi tarttua, ellei sitä käytetä tarpeeksi öljyä tai voita ja terästä ei ole niin helppo puhdistaa kuin tarttumaton. Siksi jotkut valmistajat, kuten Circulon, Gordon Ramsey-hyväksynyt Hexclad ja Heirol, ovat alkaneet tuottaa paistinpannuja, jotka sekoittavat ruostumattomasta teräksestä tarttumattoman. Hexclad ja Heirol omaksuvat hienostuneen menetelmän ruostumattoman teräksen ohuissa kuusikulmaisissa muodoissa sekoitettuna suurempien pinnoitteen alueen ohuissa kuusikulmioissa, kun taas ympyrä on mennyt reittiä, jolla käytetään korotettuja samankeskisiä ruostumattoman teräksen ympyröitä, ja kestävän tarttuvan pinnan upotettuna kouruihin välissä Jokainen ympyrä.
Sekoitettujen materiaalien käytön idea on luoda paistinpannu, joka kokkii ruostumattomasta teräksestä, mutta paljon vähemmän ruokaa. Näitä pannuja voidaan myös oletettavasti käyttää metallivälineiden kanssa, koska herkkä tarttuva pinta on millimetrin murto -osa teräksen alapuolella, joten astia ei koskaan kosketa sitä.
Siitä huolimatta, että tuomaristo on osittain selville, kuinka hyvin tämä kaksitasoinen järjestelmä toimii, koska monet nykyiset käyttäjät ovat ilmaisseet kauhistuneensa ostoksillaan sanomalla, että ruoka tarttuu paljon enemmän kuin heidän ei-tyyppisissä vastineissaan ja että pannut on vaikeampi puhdistaa. Mutta toisaalta, on paljon enemmän käyttäjiä, joilla ei ole ollut sellaisia ongelmia tai jos heillä on, he eivät ole olleet tarpeeksi iso ongelma, jotta he voivat mainita sen.
Tuloksena on, että suurin osa näistä pannuista – kiertokierroksista, joita täällä tarkistamme – on käytettävä matalalla ja keskilämpötilassa ja harvoin korkeammalla, ellei pihvi. Olen nähnyt monia hienoja esimerkkejä niistä, joita käytetään ilman tarttuvia ongelmia, joten ehkä se on käyttäjävirhe – jotain, johon olen selvästi syyllinen, koska minulla on ollut samanlainen kiinnitysongelma tämän pannun kanssa, vaikka minun pitäisi lisätä, että makkara Se paistettiin olivat poikkeuksellisia.
Joten ilman enempää, siirrytään suoraan arvosteluun.
(Kuva -luotto: Circulon)
Circulon SteelShield C-sarjan paistinpannukatsaus: Suunnittelu ja ominaisuudet
Kuten jossain määrin yllä olevassa kappaleessa selitetään, tämä tyylikkään näköinen pannu käyttää pyöreää ruostumatonta terästä sekoitettua sekoitusta, jonka jokaisen teräsympyrän väliin on upotettu, ja ei-tikakalvon pinta. Tarkastelemani pannu on halkaisijaltaan 32 cm – ympyrä, joka on alueella suurin – tehokas keittopinta on noin 27 cm. Halvottu, peilimainen päärunko on valettu kolmikerroksisesta ruostumattomasta teräksestä, joka näyttää erittäin kiehua, olipa kyse sitten kaasusta, keraamisesta, aga-tyylisestä keittolevystä tai induktiosta. Itse asiassa tämä pannu soveltuu erityisen hyvin induktiokäyttöön – se reagoi hyvin lämpötilan säätöihin ja sen pitäisi toimia millä tahansa vyöhykkeellä, vaikka sen pelkkä koko ehdottaa, mitä suurempi vyöhyke, sitä parempi. Sitä voidaan käyttää myös uunissa lämpötilaan 260 ° C/500 ° F – varmista vain, ettet kosketa kahvaa paljain käsin. Voi!
Huomattavasta leveydestään huolimatta 32 cm: n Steelshield ei tunnu kädessä liian raskaalta. Myös niittatun oleskelujäähdytyskahvan leveän ympärysmiitun ergonominen muoto helpottaa tarttumista. Muuten pidän myös tavasta, jolla kahva on niitattu päärunkoon ja päällystetään samassa omistuksessa olevassa tarttumattomassa materiaalissa.
Huolimatta makkaran paistamisesta täydellisyyteen, testissämme oli jonkin verran kiinni
(Kuva -luotto: tulevaisuus)
Circulon SteelShield C-sarjan paistinpannukatsaus: Suorituskyky
Ympyrän kaltaisia hybridi -paistinpannuja tulisi käyttää keskilämpötilassa, koska ruostumattomasta teräksestä valmistetaan lämpötilan nopeasti ja se pysyy kuumana pidempään, joten ruoan polttaminen on erittäin helppoa, jos et ole palloilla. Hyvä tapa kertoa, onko ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia oikeassa lämpötilassa, on heittää siihen muutama tippa vettä. Jos vesi kerääntyy yhdeksi helmille ja rullaa pannun ympäri, se on oikeassa lämpötilassa öljyn tai voin lisäämiseksi. Mutta jos vesi erottuu pieniksi pisaroiksi, pannu on todennäköisesti liian kuuma. Voit kiittää minua myöhemmin tästä.
Vaikka minulla ei ollut alkuperäistä tarttumista makkarakokeen aikana, nosin induktiolämpötilan muutaman asteen puolivälissä ja pahoittelin sitä sitten, kun kolme makkaraa kiinni pohjaan. Kesti paljon pesua jäykällä nylonharjalla ja runsaasti kuumaa vettä Insinkeraattoristani 4N1 kiehuva vesipesä, joka löysi palanut jäännökset, mutta poika, mitä upeita makkaroita se tuotti.
Grubby, poltetut tulokset liian korkean lämmön käytöstä makkaran paistamisessa
(Kuva -luotto: tulevaisuus)
Raitapekonitestini oli menestyvämpi, koska en ole koskaan nostanut induktion Hobin lämpötilaa 5. Pekoni oli täysin rapea eikä sitä ollut kiinni. Panin pinta tuntui kuitenkin omituiselta kestävältä metallisille pihdilleni ja ei varmasti läheskään niin sileä ja liukas kuin tavallinen tarttuva pannu.
Testaa kolme munan paistamista voita käyttämällä, eikä kiinni ollenkaan, eikä jäännöksiä jätetty. Olen nähnyt joitain online -videoita ihmisistä, jotka paistavat munaa tällä pannulla ilman öljyä ollenkaan ja monet heistä juuttuivat nopeasti. Mutta ajattelen, että kukaan järkevä ihminen ei paista munaa ilman ainakin vähän voita pannuissa, elleivät he haluaisi sietävintä paistettua munaa koskaan valmistettua. Ja lisäksi paistin ilman voita tai öljyä ei paista, se on enemmän kuin lämmitys?
Sitten tein pannukakkukokeen ja taas ei ollut kiinni. En kuitenkaan käytä tätä pannua tehdäkseen enää pannukakkuja – tai todellakin omletteja -, koska en pidä valmiista artikkelista painettujen samankeskisten ympyröiden kanssa.
Lopulliseen testiin kokeilin fileepihvin esilämmitetyllä pannulla öljy roiskeilla ja suurella voita, ja lämpötilan ollessa alun perin noin 8 induktiotaulussa. Wowsers! Ulkopinta oli kokonaan koteloitu herkullisimpaan herkullisiin mustatuleisiin kuoreen ja keskus keitettiin keskiharvinaiseen täydellisyyteen. Myönnettynä pihvi jätti paljon polttomerkkejä pannulle, jonka puhdistaminen kesti hetken, mutta minua ei vaivautunut, koska tajusin, että se oli maksamisen arvoinen hinta.
Tuloksena on, että sinun on todella oltava varovaisempi ja tarkkaavaisempi käytettäessä tätä pannua tai todennäköisesti joitain tarttuvia ongelmia. Jos kuitenkin pidät lämpöä ja käytät jonkin verran öljyä ja/tai voita, on todennäköistä, että paistinistunto menee keinulla kuin huutaa.
(Kuva -luotto: Circulon)
Circulon SteelShield C-sarjan paistinpannukatsaus: Tuomio
Jos ruostumattoman teräksen paistamisen käsitys vetoaa sinuun, mutta sinulla ei mieluummin ole liikaa ruokaa tai liian paljon puhdistamista tapahtuman jälkeen, Circulon SteelShield C -sarja on erinomainen valinta. Vältä paistamista munien, jotka saattavat tarttua, jos väärässä lämpötilassa ja ehkä välttää sen käyttöä myös pannukakkuihin, ellet pidä niistä pyöreitä jälkiä. Mutta kaikelle muulle tämä on sterling-vaihtoehto, joka on riittävän leveä paistamaan suuria määriä lihaa, kanaa ja kalaa erittäin tehokkaasti ja ilman liikaa paistamisen jälkeistä puhdistamista prosessissa.
Haluatko nähdä lisää parhaimpia paistinpannuja? Pop oppaamme parhaimpiin ei -tyylien paistinpannuihin, jotka voit ostaa tänään
Aiheet Home Gadgetit
